Bolo caramelizado de ananás
Esta é a minha versão do tradicional bolo de ananás caramelizado.
Económico e delicioso, faz-se num instante!
Ingredientes:
125 gramas de Vaqueiro líquida
175 gramas de açúcar
3 ovos
150 gramas de farinha com fermento para bolos
1 lata de ananás
1 colher de chá de canela moída
Caramelo q.b para barrar a forma
Preparação:
Coloque a Vaqueiro líquida (pode ser substituída por margarina ou manteiga amolecida) juntamente com o açúcar na taça da batedeira.
Bata em velocidade alta até formar um creme esbranquiçado.
Sem parar de bater, adicione os ovos, um de cada vez, apenas depois de o anterior ter sido completamente integrado no creme;
Peneire a farinha juntamente com a canela e adicione ao preparado anterior, envolvendo com uma colher de pau.
Barre uma forma pequena/média com o caramelo líquido e forre o fundo e paredes com as rodelas de ananás, inteiras ou cortadas em metades.
Complete com a massa e leve a forno pré-aquecido a 175º durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Desenforme ainda quente, mas com cuidado para não se queimar com o caramelo.
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