
Ingredientes:
300 ml de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 ovo
40 gramas de fermento de padeiro fresco ou 8 gramas se for seco
75 gramas de manteiga a temperatura ambiente
2 alheiras
1 chávena de queijo manchego ralado
Preparação:
Retire completamente a pele às alheiras e reserve.
Coloque a farinha num alguidar. Adicione o açúcar, o ovo, a manteiga cortada em pedaços e o fermento. Comece a amassar e adicione o leite. Assim que os ingredientes começarem a ligar, adicione o sal. Amasse até se descolar das mãos, adicionando um pouco mais de farinha caso seja necessário.
Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha e trabalhe-a, batendo com ela na mesa e dando voltas durante cerca de 5 minutos. Forme uma bola e volte a colocá-la no alguidar. Tape com película aderente e deixe levedar durante pelo menos uma hora em local morno, ou até que duplique o volume.
Ligue então o forno a 190º.
Com a ajuda do rolo da massa, estique-a de forma a obter um rectângulo com cerca de 1,5 a 2 cm de espessura. Espalhe por cima a alheira e polvilhe com metade do queijo ralado. Enrole e corte porções com cerca de 6 cm.

Polvilhe com o queijo ralado restante e leve ao forno durante cerca de meia hora.
Se sobrar massa, dê asas à imaginação e coloque-a dentro de ramekins ou faça pequenas tranças… 😉
3 respostas para “Pão de alheira e queijo manchego”
Que delicioso e aconchegante,com um recheio mesmo como eu gosto :)Obrigada pela sugestão Rui!Mariana do http://gostopelossabores.blogspot.pt
Para quem adora alheira como eu… Isto é tão somente o paraíso 😉Vou guardar ❤️CláudiaV
Oh pah parti-me a rir com a descrição da Sra 😀 esse pão já vai ficar na lista!! que outros tipos de queijos aconselhas para quem não tiver esse? assim um que seja… tu entendes…balatinho, mas bom? tipo queijo da ilha fica bem? :p bom fim de semana!!!